Esempi di tipologia E tratti dal sito MPI - Segue discussione

Tipologia E - Casi pratici e professionali - Esempio 4

Una parte dell'esposizione di un caso dovrà essere fatta dal candidato nella lingua straniera studiata

Istituto Tecnico - Elettrotecnica e Automazione - Esempio 6

Una parte dell'esposizione di un caso dovrà essere fatta dal candidato nella lingua straniera studiata

1) Descrivere in un motore asincrono come si effettua la prova a vuoto, quali stumenti si adoperano e quali parametri caratteristici del motore si ricavano da detta prova.

Elettrotecnica

2) Il candidato illustri un sistema automatico di controllo di posizione di un motore in corrente continua.

Sistemi


Istituto Professionale - Alberghiero e Ristorazione
1    Il candidato proponga una o più soluzioni nell'affrontare la situazione proposta, rispettando il percorso indicato.
In occasione della chiusura del 20° Concorso Internazionale di Arte e Pittura che si è tenuto a Venezia dal 1 al 30 maggio 1998, il Comune della città lagunare chiede all'Hotel International**** di organizzare una Cena per la serata conclusiva dedicata alla premiazione, serata che si è tenuta Venerdì 20 Giugno 1998. Le richieste del Committente sono:
  • partecipanti alla serata: circa 350 persone (delle quali 50 gli invitati).
  • inizio della serata alle 19.30 e conclusione entro le 23.00
  • importo a disposizione di £.90.000 per partecipante (300 i paganti)
  • vini delle cantine riunite dei Colli Asolani
  • l'allestimento e addobbi a carico dell'hotel ospitante
  • durata della cena meno di 3 ore.
L'Hotel International****, autorizzato ad aprire per l'occasione, presenta:
  • due sale comunicanti capaci per 400 persone (in totale)
  • un giardino - terrazza della capienza 250 persone, adiacente ad una sala
  • una squadra di 8 persone assunte per la cucina
  • impianti e attrezzature di nuova installazione
Il candidato sviluppi la traccia riflettendo sui seguenti punti:
  • le situazioni da tenere in considerazione prima dell'evento
  • i reparti dell'albergo coinvolti e il loro ruolo
  • la proposta alimentare suggerita e le relative motivazioni
  • le modalità di gestione degli approvvigionamenti
  • la gestione delle risorse umane
  • le modalità di verifica de 'la guest-satisfaction'
Economia e gestione delle aziende ristorative;
Lab. di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi.
2    Il candidato proponga una o più soluzioni nell'affrontare la presente situazione, rispettando il percorso guidato.
La compagnia italiana "Gastronomia & Tavola" che gestisce un centro produzione pasti incarica il responsabile del centro di organizzare un mese di lavoro affidandogli i seguenti compiti:
  • gestire tutto il mese di agosto 1998
  • organizzare il pranzo per una clientela di lavoro
  • gestire la costruzione delle liste dei pasti, proponendo una serie di menù (correttamente costruiti) che coprano sette giorni (pranzo); tenuto presente che per ogni menù deve essere utilizzata una nomeclatura corretta e che esso deve essere coerente con i prodotti di stagione ed inoltre sia equilibrato dal punto di vista nutrizionale
  • indicare l'abbinamento cibo-vino per almeno un piatto
  • indicare la modalità del servizio di ciascun piatto
I dati in possesso sono i seguenti:
  • Coperti a pranzo n° 220 per 30 giorni
  • Spesa pasto £ 31.000 per persona
  • Cucina situata nel centro di una città d'arte ed è di nuova costruzione
  • Il tempo da dedicare alla consumazione dei pasti non deve essere superiore i 75 minuti
Alimenti e alimentazione;
Economia e gestione delle aziende ristorative;
Lab. di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi.

Discussione
  l'esempio per l'istituto professionale ci è parso adatto a una valutazione della capacità dell'alunno a integrare conoscenze e abilità generali e di base e conoscenze e competenze professionali specifiche di questo tipo di scuola
  nell'esempio per l'istituto tecnico vi sono domande teoriche, di limitato respiro, senza presentazione di significative situazioni problematiche e spazi per una gestione personalizzata da parte del candidato


Esempi di tipologia F tratti dal sito MPI - Segue discussione

Istituto Tecnico - Elettrotecnica e Automazione - Sistemi, Elettrotecnica, Impianti

Una parte dello sviluppo sarà svolta dal candidato nella lingua straniera studiata

Un'officina meccanica nella quale si eseguono lavorazioni di precisione deve essere illuminata con lampade fluorescenti. L'officina è lunga 10 metri, larga 4,5 metri ed alta 3,5 metri e le pareti ed il soffitto sono di colore bianco. Il piano di lavoro da illuminare è posto a 0,9 metri dal suolo e si prevede che la pulizia degli apparecchi illuminanti avverrà due volte l'anno. Il candidato, nel tracciare un progetto di massima dell'impianto da collegare anche ad un sistema di alimentazione di emergenza, determini la potenza occorrente, illustri un sistema automatico di intervento per l'emergenza e dimensioni i conduttori di alimentazione delle lampade.

Istituto Professionale per l'Industria e l'Artigianato - Industrie Meccaniche - Tecnica della produzione, Italiano
Si ipotizzi una media industria che deve realizzare in serie un semplice alberino scanalato in Acciaio C15 avente caratteristiche geometriche a scelta. Il candidato, partendo dall'uscita dal magazzino delle materie prime, esegua il progetto (completo di schemi, schizzi e relazione tecnica) di una linea di produzione, con relativo diagramma di flusso, per linee parallele con macchine utensili dello stesso tipo.

Discussione
  Ci paiono esempi che possano essere assunti a modello, ma ci pare opportuno sottolineare alcuni problemi:
  negli I.T. prove di questo tipo possono avere un senso in quanto è sparita una prova analoga presente nei precedenti esami di maturità; ma ci pare siano da valutare anche i cambiamenti intervenuti nell'impostazione degli IT e nelle scelte post-diploma degli studenti; ci pare che dovrebbero essere inserite delle domande che prevedano dei collegamenti (più o meno espliciti) con discipline di base meno professionali.
  questo discorso vale forse meno per gli IP; in ogni caso ci sembra che dovrebbe essere oggetto di valutazione importante anche la forma e il linguaggio della presentazione e i riferimenti alle discipline di base che, inevitabilmente, in qualche modo saranno presenti.