Primo esempio.
1000 grandezze a valori interi che cadono tra 17 e 21, tra 22 e 26, ..., tra 47 e 51:

Quello che qui abbiamo chiamato centro i matematici lo chiamano mediana: è la classe in cui cade il valore centrale, ovvero quello che delimita il primo 50% dei dati.  Ovviamente ha senso prenderlo in considerazione quando le classi sono in qualche modo ordinate, in base a qualche criterio (in questo caso l'ordinamento è numerico: 17-21, 22-26, ...).

Nota. Se i dati sono molti, ti conviene prima scrivere i dati su un file di testo qualunque e poi copiarli nelle varie celle:
17/21
43
22/26
216
27/31
363
37/41
109
42/44
29
47/31
3

HELP:
Puoi ridimensionare.
Se apri il file premendo il pulsante destro del mouse puoi selezionare "apri in una nuova finestra".
Torna indietro, o ricarica il file, per una nuova serie di dati, o CLICCA per aprire una ulteriore finestra.
Con Alt_Print puoi copiare la pagina e incollarla in Paint o in altre applicazioni.
Non cambiare dimensioni alla pagina se vuoi confrontare diversi istogrammi.
Per confrontare più istogrammi puoi fissare il rapporto tra le percentuali e le lunghezze delle colonne mettendo un numero nel box a destra del bottone "help" (con 100, colonne di una lunghezza standard, con un numero maggiore [200, 300, ...] colonne di lunghezza minore, con un numero minore [90, 80, ...] colonne di lunghezza maggiore.
Conviene copiare i dati (per eventualmente riutilizzarli o modificarli) prima di cliccare "Calcola".

Secondo esempio.
Come confrontare istogrammi differenti: decine di migliaia di bovini, suini e ovini macellati in Italia nel 2010, al Nord, al Centro e al Sud.

Con [80] ottengo una figura più grande, con [200] ne ottengo una più piccola.

E usando Paint (o altro software), posso ruotare l'immagine:

Terzo esempio.
Il confronto di due brani, uno in Italiano, l'altro in Inglese.
English:
Few congress venues in Europe can boast such a scenic location. The 'Magazzini del Cotone' Congress Centre looks out over the waters of the old port from the 'Molo Vecchio' quay. The 'Porto Antico' is at the very heart of Genoa's old quarter, the liveliest and most picturesque part of the city.
Italiano:
Poche sedi congressuali in Europa possono vantare una collocazione altrettanto scenografica: il Centro Congressi dei Magazzini del Cotone, dalla banchina del Molo Vecchio si specchia nel bacino del Porto Antico, per secoli cuore della città. La parte storica di Genova, la più vivace e suggestiva, converge qui.

Parole distribuite per lunghezza.
English:  1, 2*7, 3*15, 4*11, 5*5, 6*6, 7*2, 8*3, 9*2, 10*0, 11
Italiano:  1, 2*6, 3*9, 4*2, 5*7, 6*8, 7*4, 8*3, 9*2, 10*1, 11*1, 12*3

Per i boxplot vedi qui.

Italian: n=53  0*0, 1, 2*7, 3*15, 4*11, 5*5, 6*6, 7*2, 8*3, 9*2, 10*0, 11, 13*0
min=1   max=11   median=4   1^,3^ quartile, diff.: 3 6   3   mean =4.377358490566 (4.4)
English: n=47  0*0, 1, 2*6, 3*9, 4*2, 5*7, 6*8, 7*4, 8*3, 9*2, 10*1, 11*1, 12*3, 13*0
min=1   max=12   median=5   1^,3^ quartile, diff.: 3 7   4   mean =5.4893617021277 (5.5)

Volendo, usando le percentuali, si possono tracciare a mano i settori che rappresentano le varie parti usando la seguente immagine (vai sull'immagine, premi il pulsante destro del mouse e copia l'immagine o salvane una copia dove vuoi).