Per mantenere freschi i cibi e le bevande si può avvolgere il contenitore che li racchiude in un panno bagnato. Ciò si può fare:

A)  solo se il panno viene bagnato con acqua più fredda dell'aria circostante   B)  perché l'acqua trasmette rapidamente il calore in aria   C)  perché l'acqua evapora e l'evaporazione richiede energia che viene fornita dal cibo   D)  perché l'acqua isola il contenitore e lo mantiene fresco   E)  perché il calore del cibo è eliminato più rapidamente, in quanto il panno imprigiona molta aria e l'acqua non entra.

C. Si pensi, per analogia, al fenomeno della sudorazione.

In un test sottoposto a una novantina di laureati in facoltà scientifiche (nel 2001) il 30% ha risposto correttamente, il 28% ha preferito non rispondere. Il 20% ha scelto (A), il 14% (D) e il 7% (B); pochi, per fortuna, hanno scelto (E).